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Mai
2016
Spécifique
Tle S
Physique — Chimie
Huile essentielle et isomérie
Structure et transformation de la matière
La jasmone est une molécule organique odorante qui peut être extraite du jasmin.

51Huile essentielle et isomérie10 min

Puissance 11, mai 2016

Concours
Chimie

Structure et transformation de la matière

Vrai – Faux

Calculatrice non autorisée

Les exercices comportent 4 affirmations repérées par les lettres a, b, c et d. Indiquer pour chaque affirmation si elle est VRAIE ou FAUSSE. Il est conseillé de justifier vos réponses.

Masses molaires atomiques en g.mol–1 :

H

C

O

1,0

12,0

16,0

img1

La jasmone est une molécule organique odorante qui peut être extraite du jasmin. Une huile essentielle de densité 0,90 contient environ 2 % en masse de jasmone.

La formule topologique de la jasmone est donnée ci-dessous :

img2

a. La masse molaire moléculaire de la jasmone est égale à 164 g.mol–1.

b. La jasmone possède un carbone asymétrique.

c. La jasmone présente deux diasteréoisomères.

d. La masse de jasmone dans un flacon de 25 mL d’huile essentielle est supérieure à 0,5 g.

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