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L'eau de la ville de Mulhouse
Nourrir l'humanité
.icon_annales.png La ville de Mulhouse (environ 111 000 habitants) a la réputation de fournir à ses consommateurs une eau de très bonne qualité et sans traitement.

Sujet 19L’eau de la ville de Mulhouse 25 min

Nouvelle-Calédonie, mars 2016

PC

Nourrir l’humanité

Questions

6 pts

La ville de Mulhouse (environ 111 000 habitants) a la réputation de fournir à ses consommateurs une eau de très bonne qualité et sans traitement. En effet, le site de captage se trouve dans la nappe phréatique de la rivière Doller qui prend sa source à 933 m d’altitude dans le massif des Vosges.

Doc. 1 L’eau de Mulhouse se met en bouteille

« Nous avons voulu faire déclarer notre eau, eau de source, pour démontrer sa qualité aux habitants, pour leur prouver qu’on peut la boire sans risque. La mise en bouteilles et la gazéifi cation constituent une opération promotionnelle ponctuelle […].

L’absence de traitement de l’eau potable mulhousienne, cas extrêmement rare en France, rendait possible son appellation […]. Depuis trois ans, Mulhouse ne puise son eau de ville que dans la nappe phréatique de la rivière Doller […]. Ce cours d’eau est épargné par les pollutions d’origine agricole ou industrielle. »

« Nous préservons cette qualité par des acquisitions foncières*, qui permettent par exemple de remettre en herbe des terrains où l’on cultivait du maïs et du blé. »

D’après les propos du directeur des services des eaux de Mulhouse
(17 septembre 2005).
Site : http://lci.tf1.fr

Doc. 2 Le circuit de l’eau de Mulhouse

img1

Syndicat mixte du barrage de Michelbach, Mulhouse

Doc. 3 Analyses chimiques de l’eau du robinet (année 2012) et normes de potabilité

Ions nitrate

Ions sodium

Ions fluorure

Ions chlorure

Eau de

Mulhouse

9,2 mg/L

8,7 mg/L

Concentration

inférieure

à 0,1 mg/L

Concentration

inférieure

à 250 mg/L

Normes

de potabilité

Concentration inférieure à 50 mg/L

Concentration inférieure à 200 mg/L

Concentration inférieure à 1,5 mg/L

Concentration inférieure à 250 mg/L

Dureté

pH

Pesticides

Bactéries

Eau de

Mulhouse

10 °F

(eau douce)

6,9

Non détectés

Non détectées

Normes

de potabilité

Maximale 30 °F

Entre

6,5 et 9

Concentration inférieure à 0,1 µg/L

Absence exigée

D’après http://www.ars.alsace.sante.fr

Doc. 4 Dosage des ions chlorure présents dans l’eau de Mulhouse

Lors d’une séance de travaux pratiques, un élève souhaite vérifier la concentration massique en ions chlorure Cl de l’eau de Mulhouse. En cours de chimie, il a appris que :

– en versant progressivement une solution aqueuse contenant des ions argent Ag+ dans une solution aqueuse contenant des ions chlorure Cl, il se forme un précipité blanc, le chlorure d’argent ;

– les ions argent produisent avec le chromate de potassium un précipité rouge, qui permet de repérer la fin du dosage.

Il réalise les deux dosages :

img2

D’après http://clemspcreims.free.fr/Technique-chimie.htm

1 Habituellement, lors d’une purification de l’eau potable dans les grandes villes, les étapes suivantes se succèdent : tamisage, floculation, décantation, filtration sur lit de sable, oxydation par l’ozone, filtration sur charbon actif, traitement par le dichlore.

a. Citer deux étapes, parmi celles énoncées ci-avant, permettant de retirer les impuretés solides de l’eau.

b. Citer deux étapes, parmi celles énoncées ci-avant, permettant de désinfecter l’eau.

c. Expliquer comment les impuretés solides et les bactéries sont éliminées dans l’eau de Mulhouse.

2 a. Indiquer si l’eau de Mulhouse est potable. Justifier brièvement la réponse.

b. Dureté de l’eau

 Citer les ions responsables de la dureté d’une eau.

 Citer un inconvénient lié à la dureté de l’eau.

 Indiquer si l’eau de Mulhouse est concernée par cet inconvénient. Justifier.

c. À l’aide du document 4 et de l’analyse des volumes V1 et V2, déterminer la concentration massique en ions chlorure de l’eau de Mulhouse.

3 D’après le document 1, « ce cours d’eau est épargné par les pollutions d’origine agricole ».

a. Donner la stratégie du service des eaux pour qu’il en soit ainsi.

b. Vérifier si les analyses chimiques du document 3 le confirment.

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