Bac
Spécifique
1re
Sciences
Révision express : qualité et innocuité des aliments
Nourrir l'humanité
.icon_cours.png Les points importants à retenir à propos de la qualité et de l'innocuité des aliments.
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Pour approfondir le thème...

1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
Amérique du Sud
Novembre
2012
Bac
Des insectes comestibles dans nos assiettes ?
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Montrez que l'élevage d'insectes comestibles pourrait être une alternative intéressante aux élevages traditionnels.
production alimentaire | élevage | ressources | agriculture durable | environnement | agrosystème
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
France métropolitaine
Juin
2014
Bac
La fabrication, la conversation et les bienfaits de la choucroute
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Citez trois paramètres de la fabrication de la choucroute pouvant influencer la croissance des micro-organismes.
fabrication et conservation alimentaire | micro-organisme | fermentation | pH | santé | QCM
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
Antilles-Guyane
Septembre
2013
Bac
Les micro-organismes dans l'alimentation
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Les travaux de Pasteur sur les micro-organismes sont à l'origine des techniques de production et de conservation de certains produits alimentaires.
Pasteur | micro-organisme | fabrication alimentaire et conservation | levures | fermentation | QCM
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
Cours Bac
Révision express : vers une agriculture durable au niveau de la planète
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Les points importants à retenir à propos de l'agriculture durable.
agrosystème | diversité génétique | santé | nourrir | gestion durable
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
Cours Bac
Vocabulaire : conservation et qualité des aliments
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Les méthodes de conservation peuvent avoir un impact sur la qualité des aliments.
appétence | conservateur | antioxydant | trouble physiologique | cancérogène | radicaux libres