France métropolitaine
Juin
2013
Bac
Spécifique
1re
Sciences
L'eau en bouteille
Nourrir l'humanité
.icon_annales.png Rédigez un article présentant les avantages de l'eau du robinet par rapport à l'eau en bouteille.

Sujet 12L’eau en bouteille35 min

France métropolitaine, juin 2013

PC + SVT

Nourrir l’humanité

Commentaire rédigé

8 pts

Vous êtes membre du club « développement durable » de votre lycée et vous découvrez une campagne publicitaire vantant la consommation de l’eau en bouteille.

Rédigez un article à paraître dans le journal du lycée présentant les avantages de l’eau du robinet par rapport à l’eau en bouteille auprès de vos camarades.

Vous développerez votre argumentation en vous appuyant sur les documents et sur vos connaissances (qui intègrent, entre autres, les connaissances acquises dans les différents champs disciplinaires).

Doc. 1La qualité de l’eau du robinet

Le consommateur d’eau en bouteille est surtout influencé par la perception qu’il a de la qualité de l’eau du robinet. Des enquêtes spécifiques montrent que, dans certaines régions, 46 % des consommateurs préfèrent l’eau en bouteille dont 22,6 % du fait de la pollution (craintes de produits toxiques et de risques pour la santé).

D’après « La revue du BRGM », mars 2007.

* BRGM : bureau de recherches géologiques et minières.

L’eau du robinet est le produit alimentaire le plus surveillé. Elle est soumise à de multiples analyses, depuis son origine jusqu’au robinet, et à des contrôles quotidiens. […] Les résultats de ces mesures […] permettent de garantir que l’eau produite est conforme aux normes sanitaires. Dans de très rares cas, donnant lieu à des informations locales officielles (pollution des nappes dans certains secteurs après de fortes pluies, par exemple), l’eau du robinet n’est plus propre à la consommation.

L’odeur d’eau de Javel qui se dégage parfois de l’eau du robinet est due au chlore ajouté à l’eau. Le chlore est utilisé pour garantir la totale qualité bactériologique de l’eau durant son transport dans les canalisations jusqu’à votre robinet. Il contribue aussi à la sécurité de votre eau, car il réagit avec la plupart des polluants.

Il faut enfin savoir que l’eau distribuée ne contient que très peu de plomb (5 microgrammes/L est un chiffre courant). Par contre, si l’eau a stagné dans les tuyaux (par exemple l’eau utilisée en début de journée), elle a pu se charger un peu en plomb si les canalisations (branchement d’immeuble, tuyauteries du bâtiment) sont encore en plomb.

Voici quelques petites astuces :

– avant de consommer l’eau, laissez-la couler quelques instants ;

– remplissez la carafe d’eau un peu avant de passer à table ;

– placez votre carafe d’eau au réfrigérateur. Fraîche, et ayant perdu son goût de chlore, elle sera appréciée.

Attention : eau en bouteille une fois ouverte ou eau du robinet ne doivent pas être consommées après un ou deux jours, car elles sont progressivement contaminées par les bactéries présentes dans notre environnement quotidien.

D’après www.ecologie.gouv.fr, site du ministère de l’écologie, du développement durable et de l’énergie.

Doc. 2Le prix de l’eau

Lorsque vous achetez une bouteille d’eau, ce n’est pas le liquide que vous payez le plus cher mais l’emballage qui finira à la poubelle (coût du liquide : 20 % ; coût de l’emballage : 80 %).

D’après www.ecologie.gouv.fr

Comparaison du prix moyen de l’eau selon les associations rassemblées au sein de la Maison de la Consommation et de l’Environnement :

Eau du robinet

Eau minérale en bouteille

                                                                                                                    

Prix moyen *
(en euros/an/personne)

1,87

240

                                                                                                                    

D’après le site du journal hebdomadaire L’Express, www.lexpress.fr

Doc. 3Eau en bouteille et environnement

L’eau en bouteille, en plus de son prix élevé, engendre un coût énergétique important. En effet, le plastique utilisé dans sa fabrication, le polyéthylène téréphtalate (PET), un dérivé du pétrole brut, nécessite plusieurs millions de litres de pétrole par an. En effet, il faut près de 2 kg de pétrole brut pour fabriquer 1 kg de PET.

L’industrie de l’eau en bouteille génère chaque année plusieurs milliers de tonnes de déchets. Une eau qui parcourt en moyenne 300 km, de l’embouteillage au recyclage. Un recyclage dont les méthodes sont de plus en plus souvent pointées du doigt. En effet, dans certains pays, faute de structures adaptées ou à cause de coûts trop élevés, les bouteilles vides en plastique sont parfois exportées pour être traitées dans d’autres pays comme la Chine.

L’eau du robinet, qui ne requiert aucun emballage, donc pas de pétrole, permettrait d’économiser environ 10 kg de déchets par an et par personne par rapport à l’eau embouteillée.

D’après le site du journal hebdomadaire L’Express, www.lexpress.fr

Voir le corrigé

Cet article est réservé aux abonnés
ou aux acheteurs de livres ABC du Bac

Pour approfondir le thème...

1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
Nouvelle-Calédonie
Mars
2016
Bac
.icon_annales.png
La ville de Mulhouse (environ 111 000 habitants) a la réputation de fournir à ses consommateurs une eau de très bonne qualité et sans traitement.
eau potable | mise en bouteille | traitement de l'eau | pollutions | circuit de l'eau | analyses chimiques
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
France métropolitaine
Juin
2016
Bac
.icon_annales.png
Présenter un ensemble d'arguments en faveur de l'agroforesterie comme exemple de pratique agricole respectant la qualité du sol et de l'eau.
agroforesterie | pratique agricole | biodiversité | pollution | nappes phréatiques | engrais
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
Liban
Mai
2015
Bac
.icon_annales.png
La chair fondante de l'avocat se cuisine en une savoureuse palette de recettes faciles et rapides à préparer comme le fameux guacamole mexicain. Or, quand on coupe un avocat, on provoque des lésions cellulaires libérant des enzymes qui accélèrent la dégradation de la couleur et du goût de la chair.
transformation chimique | oxydation | acide | avocat
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
France métropolitaine
Juin
2015
Bac
.icon_annales.png
Vous gérez des bénévoles au sein d'une association qui organise un festival de musique. Il a été décidé qu'une salade de fruits serait vendue pendant tout le festival.
micro-organisme | pathogène | vitamine | oxydation | pH | conservation
1re
Sciences
Nourrir l'humanité
Spécifique
Polynésie
Septembre
2014
Bac
.icon_annales.png
Afin de répondre à Camille, expliquez-lui pourquoi, en consommant du Roquefort, elle a peu de risques d'être contaminée par la bactérie Listeria monocytogenes, mais que cela ne la dispense pas de respecter certaines précautions.
micro-organisme | pathogène | contamination | infection | Roquefort | industrie agro-alimentaire