Conforme au programme
Mai
2016
Spécifique
Tle S
Physique — Chimie
Huile essentielle et isomérie
Structure et transformation de la matière
La jasmone est une molécule organique odorante qui peut être extraite du jasmin.

51Huile essentielle et isomérie10 min

Puissance 11, mai 2016

Concours
Chimie

Structure et transformation de la matière

Vrai – Faux

Calculatrice non autorisée

Les exercices comportent 4 affirmations repérées par les lettres a, b, c et d. Indiquer pour chaque affirmation si elle est VRAIE ou FAUSSE. Il est conseillé de justifier vos réponses.

Masses molaires atomiques en g.mol–1 :

H

C

O

1,0

12,0

16,0

img1

La jasmone est une molécule organique odorante qui peut être extraite du jasmin. Une huile essentielle de densité 0,90 contient environ 2 % en masse de jasmone.

La formule topologique de la jasmone est donnée ci-dessous :

img2

a. La masse molaire moléculaire de la jasmone est égale à 164 g.mol–1.

b. La jasmone possède un carbone asymétrique.

c. La jasmone présente deux diasteréoisomères.

d. La masse de jasmone dans un flacon de 25 mL d’huile essentielle est supérieure à 0,5 g.

Voir le corrigé

Cet article est réservé aux abonnés
ou aux acheteurs de livres ABC du Bac

Pour approfondir le thème...

Tle S
Physique — Chimie
Analyse spectrale, Structure et transformation de la matière
Spécifique
France métropolitaine
Juin
2016
Bac
.icon_annales.png
Le sucre produit dans les feuilles de betteraves sucrières grâce à la photosynthèse s'accumule dans la racine sous forme de saccharose.
saccharose | spectroscopie | spectre | extraction | hydrolyse | chromatographie
Tle S
Physique — Chimie
Structure et transformation de la matière
Spécifique
Mai
2016
Le chlorure d'hydroxylammonium est un solide ionique blanc, utilisé dans le domaine industriel pour la synthèse de colorants et de produits pharmaceutiques.
chimie | acide | base | pH | pKa | dissolution
Tle S
Physique — Chimie
Structure et transformation de la matière
Spécifique
Mai
2016
Le propanoate d'éthyle est un liquide organique utilisé dans l'industrie agroalimentaire, dans certains arômes fruités avec une note de rhum.
chimie | chimie organique | synthèse | estérification | électron | alcool
Tle S
Physique — Chimie
Structure et transformation de la matière
Spécifique
Mai
2015
Le méthacrylate de méthyle, noté MAM, est une espèce chimique utilisée pour produire un polymère thermoplastique transparent, le polyméthacrylate de méthyle, plus connu sous son nom commercial : le plexiglass.
Chimie | stéréoisomérie | spectroscopie | quantité de matière | liaison
Tle S
Physique — Chimie
Structure et transformation de la matière
Spécifique
Mai
2015
Les gants en nitrile permettent de diminuer les risques d'allergies provoquées par les gants en latex.
Chimie | électronégativité | électron | synthèse